Ptitchef

Brochettes de canard aux poivrons rouges

Apéritif
4 parts
12 min
8 min
facile
365 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
2 magrets de canard ( 600 g)

2 petits poivrons rouges

2 cuillères à soupe de sauce de soja

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique blanc

1 cuillère à café de sel fin

4 cuillères à café de maïzena

poivre du moulin

Préparation

  • Marinade:
    Mélanger la sauce de soja, l'huile, le vinaigre et la maïzena.
  • Saler, poivrer.
  • Laver les poivrons puis les couper en 2. Retirer les pépins.
  • Cuire les poivrons dans un cuiseur-vapeur pendant 7-8 minutes. Les couper en morceaux.
  • Retirer la peau des magrets puis couper la viande en gros cubes.
  • Détailler la peau en carrés. Mélanger les cubes de viande et la marinade.
  • Filmer et réserver au frais pendant 1 heure.
  • Intercaler les morceaux de magret, de peau et de poivrons sur des piques à brochettes.
  • Cuire les brochettes au barbecue en les retournant régulièrement jusqu'à ce qu'elles soient légèrement grillées.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 229g
Calories: 365Kcal
  • Glucides: 8.4g
  • Lipides: 20.6g
  • Gras sat.: 4.5g
  • Protéines: 34.8g
  • Fibres: 1.5g
  • Sucre: 4.6g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 9

Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

HermitageVallée du Rhone, Rouge
Nuits-St-GeorgesBourgogne, Rouge
Côte RôtieVallée du Rhone, Rouge





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