Brochettes de canard aux poivrons rouges

Name: Brochettes de canard aux poivrons rouges
Prep time: 12 min
Cook time: 8 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 magrets de canard ( 600 g); 2 petits poivrons rouges; 2 cuillères à soupe de sauce de soja; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique blanc; 1 cuillère à café de sel fin; 4 cuillères à café de maïzena; poivre du moulin

Apéritif

4 parts

12 min

8 min

facile

315 Kcal

Brochettes de canard aux poivrons rouges

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Ingrédients

2 magrets de canard ( 600 g)
2 petits poivrons rouges
2 cuillères à soupe de sauce de soja
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique blanc
1 cuillère à café de sel fin
4 cuillères à café de maïzena
poivre du moulin

Préparation

Marinade:
Mélanger la sauce de soja, l'huile, le vinaigre et la maïzena.
Saler, poivrer.
Laver les poivrons puis les couper en 2. Retirer les pépins.
Cuire les poivrons dans un cuiseur-vapeur pendant 7-8 minutes. Les couper en morceaux.
Retirer la peau des magrets puis couper la viande en gros cubes.
Détailler la peau en carrés. Mélanger les cubes de viande et la marinade.
Filmer et réserver au frais pendant 1 heure.
Intercaler les morceaux de magret, de peau et de poivrons sur des piques à brochettes.
Cuire les brochettes au barbecue en les retournant régulièrement jusqu'à ce qu'elles soient légèrement grillées.