Détailler les blancs de poulet en cubes de 2 cm de coté.
Monter vos brochettes en alternant 1cube de poulet et 1 feuille de basilic à raisons de 4 cubes de poulet et de 3 feuilles de basilic pour 16 mini brochettes.
Confectionner la marinade en mélangeant le yaourt, les épices, l’huile, le jus de citron, la gousse d’ail écrasée, la coriandre le sel, le poivre et le miel. Réserver la crème fraiche pour faire une sauce avec la moitié de la marinade obtenue. Cette sauce sera réchauffée au dernier moment et servie avec les brochettes et leur accompagnement.
Mettre à mariner vos brochettes dans un plat creux appliquer bien la marinade sur toutes les faces de vos brochettes, verser le restant de la marinade sur les brochettes. Laisser reposer jusqu'au moment du service (2 H minimum), au frais.
Égoutter les brochettes. Saisir vos brochettes sur la plancha modérément chaude 240 . Les cuire sur toutes les faces.
Servir avec du riz Basmati ou de la semoule de couscous nature et le restant de la marinade transformée en sauce et déguster avec un bon vin blanc : un Graves par exemple.
Vous avez fait cette recette ? Mentionnez @ptichef_france et taggez #ptitchef
15 recettes de brochettes de poulet pour un repas simple et efficace
Vous avez voté : voici votre repas préféré pour un dimanche midi
Plus aucune raison de se lasser du poulet grâce à ces recettes!
Commentaires des membres:
Génial et très bon
Quel interet de mettre de la creme fraiche ?
Trés bon
Très bonne recette
Excellent Loulou
Hummm excellent Loulou !
Super !
Exellent !
Une recette facile et pleine de saveurs qui mérite le détour !
Très bonne recette, un vrai plaisir et une belle decouverte