Ptitchef

Samoussa de boeuf au cumin et curcuma avec méthode de pliage

Apéritif
15 parts
12 min
15 min
facile
76 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 15
400 g de boeuf haché


2 petits poireaux


sel

piment doux

1 cuillère à café de cumin (voire plus)

1 pincée de curcuma

2 oeufs

Préparation

  • Couper finement les poireaux et les carottes, émincer les échalotes.
  • Mettre le tout dans une poêle avec un peu d'huile d'olive, et faire revenir quelques minutes jusqu'à ce que les poireaux soient cuits.
  • Ajouter la viande hachée, la faire revenir quelques minutes. Mixer le tout.
  • Ajouter les 2 oeufs, le sel, le piment doux, le cumin et le curcuma.
  • Préparer les feuilles de brick couper les feuilles en deux, rabattre la partie arrondie en bas afin d'obtenir une bande.
  • Déposer une cuillère de farce à une extrémité de la bande et rabattre le tout de façon à former un triangle.
  • Plier les samoussas doucement, en tassant un peu la farce. Lorsqu'il ne reste qu'un petit pan à l'intérieur du triangle.
  • Quand tous les samoussas sont prêts, les cuire à la poêle ou à la friteuse quelques minutes où les passer au four après les avoir doré au jaune d'oeuf (200° pendant 15 minutes environ).
  • Déguster avec une salade verte et une sauce yakitori.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 65g
Calories: 76Kcal
  • Glucides: 1.9g
  • Lipides: 4.5g
  • Gras sat.: 1.8g
  • Protéines: 6.4g
  • Fibres: 0.8g
  • Sucre: 1.3g
  • ProPoints: 2
  • SmartPoints: 2

Sans glutenSans gluten
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Graves rougeBordeaux, Rouge
Bourgogne rougeBourgogne, Rouge



Commentaires des membres:

30/08/2013

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