Samoussas au boeuf et chorizo

Ingrédients

• 8 feuilles de brick
• 1 jaune d’oeuf

Pour la farce :

• 300 g de boeuf haché
• 1 gousse d’ail
• 1 oignon
• De l’huile d’olive et une noix de beurre pour la poêle
• 2 tomates
• 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
• 4 tranches de chorizo
• 1 poivron rouge (facultatif)
• 1 grosse poignée de raisins secs
• Des épices mexicaines (ou du piment, ou du paprika)