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Pain à la farine de quinoa et aux céréales

Autre
5 parts
3 heures
20 min
facile
Voici un pain pour commencer votre journée en beauté

Ingrédients

Nombre de parts: 5
250 g de T55

50 g de farine de quinoa

1 cuillère à café de sel

180 ml d'eau tiède

3/4 de cuillère à café de levure sèche

1 cuillère à café de pavot bleu

1 cuillère à café de sésame

1 cuillère à café de lin doré

2 grosses cuillères à soupe de sésame (environ)

Préparation

  • Préparer le paton en MAP avec tous les ingrédients sauf les 2 grosses cuillères à soupe de sésame.
  • Laisser lever 2 Heures (laisser votre paton dans la MAP si votre MAP fait une levée plus courte).
  • A la fin de la levée, sortir votre paton, dégazer légèrement, façonner au choix.
  • Vaporiser de l'eau, le rouler dans les graines de sésame restantes, laisser lever 1 Heure à l'abri des courants d'air
  • Préchauffer le four à 230°C.
  • Inciser votre pain.
  • Cuire 10 minutes à 230 (voire moins car il colore vite) puis 10 autres minutes à 180°C (au besoin couvrir de papier aluminium).

Photos

Pain à la farine de quinoa et aux céréales, photo 1Pain à la farine de quinoa et aux céréales, photo 2Pain à la farine de quinoa et aux céréales, photo 3

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