TORTILLA DE QUINOA à la provençale

Name: Tortilla de quinoa à la provençale
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 3
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 oeufs; 180 g de quinoa cuit; 1 oignon rouge; 1/2 boite de tomates séchées à l'huile; 1 poignée d'olive verte à l'ail; 20 g de basilic frais; sel et poivre; huile d'olive

En route .... pour le quinoa ... C'est un délice!

Plat

3 parts

20 min

15 min

facile

289 Kcal

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Ingrédients

2 oeufs
180 g de quinoa cuit
1 oignon rouge
1/2 boite de tomates séchées à l'huile
1 poignée d'olive verte à l'ail
20 g de basilic frais
sel et poivre
huile d'olive

Coût estimé: 3.47€ (1.16€/part)

Préparation

Émincer finement l'oignon rouge et le faire suer dans l'huile d'olive. Rajouter le quinoa et le revenir pendant 2 minutes.
Dans une jatte , mêler les 2 oeufs battus avec la tomate séchée coupée en dés , les olives coupées en rondelles, le basilic frais ciselé, le sel et le poivre.
Verser le quinoa et l'oignon fondu dans la jatte et remuer.
Mettre à chauffer une poêle de 20 cm avec un peu d'huile d'olive.
Verser une belle loche de la préparation.
Cuire la première face à feu doux , puis retourner la tortilla sur une assiette avant de la reposer sur la poêle pour finir de cuire la seconde face .

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