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Muffins de quinoa aux légumes

Entrée
3 parts
20 min
30 min
facile
249 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 3

Pour 5 gros muffins :

1 verre de quinoa


1/2 poivron rouge, vert et jaune


3 rondelles de chèvre frais


2 cuillères à soupe de maïzena


du curry

Sel

poivre

Préparation

  • Faire cuire le quinoa dans une casserole d'eau bouillante.
  • Faire revenir les oignons dans une poêle avec un filet d'huile d'olive, y ajouter les courgettes auparavant râpées et les poivrons coupés en petits morceaux.
  • Saupoudrer de curry.
  • Battre les œufs, la maïzena et le chèvre coupé en petit morceau.
  • Etape 5 - Muffins de quinoa aux légumes
    Mélanger les deux préparations.
  • Etape 6 - Muffins de quinoa aux légumes
    Verser le tout dans des moules à muffins, et enfourner pendant 20 minutes.
  • Avec une salade verte c'est délicieux.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (250g)
Calories: 249Kcal
  • Glucides: 17.9g
  • Lipides: 13.7g
  • Gras sat.: 4.4g
  • Protéines: 10.7g
  • Fibres: 4.4g
  • Sucre: 5.3g
  • ProPoints: 7
  • SmartPoints: 8
Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Photos

Muffins de quinoa aux légumes, photo 1Muffins de quinoa aux légumes, photo 2

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