Cookies au quinoa rouge

Ingrédients

• 3 oeufs
• 160 g de beurre mou
• 400 g de sucre de canne
• 200 g de farine de blé complet
• 150 g de quinoa rouge
• 80 g de flocons d'avoine
• 100 g de noix hachées
• 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1 cuillère à café de levure
• 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
• 1 pincée de sel