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Cookies pépites de chocolat, quinoa soufflé et éclats de noix de macadamia

Autre
6 parts
20 min
15 min
facile
598 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 6

Pour 30 cookies :

200 g de farine T55

50 g de farine de châtaignes

1 cuillère à café de bicarbonate de soude

1 cuillère à café de levure chimique

1/4 de cuillère à café de sel

100 g de quinoa soufflé

100 g de pépites de chocolat

100 g de sucre roux

100 g de sucre blanc

75 g de noix de macadamia caramélisées

1 gros oeuf

90 g de beurre mou

Préparation

  • On commence par réduire en éclats les noix de macadamia et on réserve.
  • Dans le bol du robot, on place ensemble les farines, les sucres, le bicarbonate, la levure et le sel. On mélange bien. On ajoute l'œuf et le beurre mou, et on mélange jusqu'à obtenir une pâte homogène.
  • On ajoute enfin les pépites de chocolat, le quinoa et les éclats de noix de macadamia. On donne un léger coup de batteur pour incorporer tout cela.
  • On forme des boules de la taille d'une balle de golf à peu près. On les place sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Et on enfourne 15 minutes à four chaud (180°).
  • On laisse ensuite refroidir sur une grille... enfin, si on y arrive parce que je dois bien avouer que tiède ils sont encore meilleurs. Bien moelleux et fondants.
  • En refroidissant, ils deviennent plus croustillants, ce qui ne gâche rien à leur goût délicieux !!

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 146g
Calories: 598Kcal
  • Glucides: 75.4g
  • Lipides: 27.2g
  • Gras sat.: 12.4g
  • Protéines: 9.7g
  • Fibres: 5g
  • Sucre: 42.8g
  • ProPoints: 16
  • SmartPoints: 26

VégétarienVégétarien
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Cookies pépites de chocolat, quinoa soufflé et éclats de noix de macadamia, photo 1Cookies pépites de chocolat, quinoa soufflé et éclats de noix de macadamia, photo 2Cookies pépites de chocolat, quinoa soufflé et éclats de noix de macadamia, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Pessac Léognan blancBordeaux, Blanc
Crémant du JuraJura, Rouge





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