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Cookies traditionnels au chocolat...

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10 parts
25 min
12 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 10

Pour 40 à 50 cookies :

280 g de farine+2 cuillères à soupe

40 g de cacao non sucré (Van Houten )

1 cuillère à café de bicarbonate de soude

1/2 cuillère à café de sel

300 g de beurre à température ambiante

400 g de sucre en poudre + pour la déco

2 gros oeufs

2 cuillères à café d'extrait naturel de vanille liquide

Préparation

  • Préchauffez le four à 180°c.
    Dans un saladier, tamise farine+cacao+sel+bicarbonate.
  • Dans le bol du robot :
    Blanchir le sucre et le beurre, le mélange prend du volume, s'aère et affiche une jolie couleur jaune paille.
    Incorporer les œufs et la vanille. Mélanger.
  • Incorpore petit à petit la farine cacaotée salée bicarbonatée. Là, utilisér la fonction "impulse" du robot qui permet de mélanger au coup par coup.
    Ensuite, mettre le bol du robot ou la pâte versée dans un saladier au réfrigérateur pendant une heure.
  • Sur une plaque habillée de papier de cuisson, dépose des boulettes de pâte d'environ 3,5 cm de diamètre. Pour la 1re fournée, déposer des petites montagnes toutes molles, impossible de faire des boulettes avec un crémeux au chocolat !!
    Penser à espacer les boulettes de 4 cm d'espace environ entre chaque biscuit qui s'étale à la cuisson.
  • Cuire 10 à 12 minutes.
  • A la sortie du four, attends un tout petit peu pour déposer les cookies sur une grille ou alors fais-le avec beaucoup de délicatesse, ils sont fragiles quand ils sont tout chauds.
D de la confiture à un cochon



Commentaires des membres:

Ayleen, 26/06/2017

Au top ! Je cherchais désespérément de bons gâteaux faits avec du Van Houten car j'ai un régime 0 sucre (Je remplace le sucre par des édulcorants de cuisson) et c'est vraiment la première recette qui à du goût et qui est bien équilibrée ! Dommage par contre qu'il y ai tant de beurre, difficile d'en mettre moins sans altérer le goût mais c'est tout de même très très gras...

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