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Cookies quinoa-pistaches

Apéritif
6 parts
15 min
12 min
facile
278 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 6
Pour une vingtaine de cookies

1 gousse de vanille

150 g de quinoa

30 cl de lait de soja

50 g de pistaches mixés en poudre

40 g de farine T 80

1 sachet de sucre vanillé naturel

30 g de beurre demi-sel


85 g de pistaches hachés

Préparation

  • Fender la gousse de vanille et grater l'intérieur pour récupérer les graines.
  • Verser le quinoa dans une casserole et ajouter le lait de soja, les graines et la gousse de vanille.
  • Faire chauffer à feu doux pour que le quinoa, absorbe le lait. Retirer la gousse de vanille.
  • Mélanger la poudre de pistaches, la farine, et le sucre vanillé.
  • Ajouter le beurre ramollie en mélangeant du bout des doigts. Incorporer l'oeuf battu et les pistaches hachées ainsi que le quinoa.
  • Mélanger pour obtenir une pâte homogène et collante. Laisser reposer cette préparation pendant 1h au frais.Préchauffer le four à 210°C. Disposer des petits tas de pâtessur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé et étaler avec le dos d'une cuillère pour façonner des cookies.
  • Disperser quelques pistaches hachées sur chaque biscuit et enfourner pendant 12 minutes.

Photos

Cookies Quinoa-Pistaches, photo 1Cookies Quinoa-Pistaches, photo 2Cookies Quinoa-Pistaches, photo 3

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 122g
Calories: 277Kcal
  • Glucides: 17.4g
  • Lipides: 17.3g
  • Gras sat.: 4.6g
  • Protéines: 10g
  • Fibres: 3.4g
  • Sucre: 6.2g
  • ProPoints: 7
  • SmartPoints: 9

VégétarienVégétarien
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)





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