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Petits muffins quinoa-cranberry (vegan again !)

Goûter
4 parts
10 min
20 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1/2 tasse de lait de soja

1/2 cuillère à soupe de graines de lin moulues*

2 cuillères à soupe d'huile végétale

2 cuillères à soupe de sirop d'agave

1/2 cuillère à café de vanille en poudre

1/2 tasse de farine complète

2 cuillères à soupe d'amande en poudre

1 cuillère à café de levure

1 pincée de sel

1 cuillère à café de cannelle

1/2 tasse de quinoa cuit

1/2 tasse de cranberry ou d'abricots secs coupés en dés ou de raisin

- 1 cuillère à soupe de graines de pavot

Préparation

  • Faites cuire le quinoa.
  • Dans un bol mélangez le lait, les graines de lin moulues, l'huile, le sirop et la vanille.
  • Dans un plus grand bol mélangez la farine, l'amande en poudre, la levure, le sel et la cannelle.
  • Ajoutez le mélange liquide à la farine, mélangez bien.
  • Incorporez le quinoa, les fruits et les graines délicatement.
  • Versez dans un moule à muffin et enfournez 20 minutes.

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