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Muffins façon muesli, framboises & cranberries

Dessert
3 parts
10 min
20 min
facile
Voici un petit bol de muesli à emporter sous forme de muffin assez rustique. La texture est dense et humide. Le mélange de fruits frais et secs qui apporte un contraste agréable & les graines bien croustillantes.

Ingrédients

Nombre de parts: 3

Pour 6 petits  muffins :

80 g de flocons d'avoine

40 g de farine de blé

2 cuillères à soupe de compote de pomme

12 cl de lait d'amande (ou autre)

1 poignée de cranberries séchées

80/100 g de  framboises fraîches

1 cuillère à café de levure

Hermesetas à doser en fonction de votre goût, ou du sirop d'agave/miel...

Mélange de graines (tournesol, lin, sésame..)

Préparation

  • Préchauffer le four à 180°.
  • Mélanger le lait d'amande, la compote et sucrer avec l'hermesetas ou le sirop d'agave/miel.
  • Mélanger les flocons d'avoine à la farine et la levure.
  • Ajouter la préparation liquide et remuer rapidement.
    Ajouter les cranberries séchées, les framboises (en réserver une dizaine), mélanger rapidement en veillant à ne pas trop travailler la pâte pour ne pas réduire les framboises en purée.
  • Verser la préparation dans des caissettes, parsemer de graines.
  • Faire cuire une vingtaine de minutes et laquer éventuellement les muffins avec un peu de miel tiédi.

Photos

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Accord vin : Que boire avec ?

Blanquette de LimouxLanguedoc-Roussillon, Blanc
Graves supérieurBordeaux, Blanc





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