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Cookies quinoa-amandes

Apéritif
8 parts
15 min
1 heure
facile
229 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 8
1 gousse de vanille

150 g de quinoa

30 cl de lait de soja

50 g de poudre d'amandes

40 g de farine

40 g de sucre en poudre

1 sachet de sucre vanillé

30 g de beurre

sel mou


75 g d'amandes hachées

12 g d'amandes

Préparation

  • Fendre la gousse de vanille pour en récupérer les graines. Versez les 150 g de quinoa dans une casserole et ajoutez le lait de soja , les graines et la gousse de vanille Faites chauffer à feu très doux jusqu'à ce que le quinoa est complètement absorbé le lait de soja.
  • Retirez la gousse de vanille. Dans une jatte mélangez la poudre d'amandes, la farine le sucre et le sucre vanillé Coupez le beurre ramolli en petites parcelles.
  • Ajoutez -le à la préparation précédente , tout en mélangeant du bout des doigts , puis incorporez l'oeuf battu , les amandes hachées ainsi que le quinoa refroid.
  • Mélangez jusqu'à ce que vous obteniez une pâte homogène et un peu collante , puis mettre au repos pour 1 heures au réfrigérateur.
  • Disposez sur des plaques de cuisson chemisées de feuilles de téflon ou de feuilles sulfurisées des petits tas de pâte.
  • Etalez à l'aide du dos d'une cuillère pour façonner des cookies.
  • Disposez quelques amandes effilées sur chaque biscuit , et enfournez four préchauffé à 210 °C pour 12 minutes jusqu'à ce que les cookies soient bien dorés.
L Le journal gourmand de Sacha

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 96g
Calories: 229Kcal
  • Glucides: 15.5g
  • Lipides: 14g
  • Gras sat.: 3.1g
  • Protéines: 7.6g
  • Fibres: 2.9g
  • Sucre: 8.5g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 8

VégétarienVégétarien
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Cookies quinoa-amandes, photo 1Cookies quinoa-amandes, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Bergerac blancSud-Ouest, Blanc
Languedoc blancLanguedoc-Roussillon, Blanc
Alsace RieslingAlsace, Blanc





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