Cookies à la farine de sarrasin, aux pruneaux et aux figues (avec des remerciements)
Ingrédients
Nombre de parts: 10
100 g de beurre mou
60 g de farine de sarrasin
110 g de farine de
blé T55 ou T65 (bio) ou farine pâtissière
110 g de sucre roux
180 g de pruneaux et de
figues
1 cuillère à
café de miel
1/2 paquet de levure chimique
1 pincée de sel
Préparation
- Écraser à la fourchette le beurre avec le sucre roux et le sel.
Ajouter l’œuf entier et bien mélanger. - Ajouter les farines tamisées et la levure également tamisée pour obtenir la pâte.
- Mixer les pruneaux et les figues, et le miel et les incorporer à la pâte.
- Rajouter un peu de farine de blé si la pâte colle un peu trop.
- Faire des petites boules de pâte avec les mains, les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, et aplatir légèrement les petites boules de pâte.
- Enfourner dans un four préchauffé à 180°C, pendant 20 minutes environ.
Accord vin : Que boire avec ?
Champagne roséChampagne, Rosé
PécharmantSud-Ouest, Rouge
Saint Joseph rougeVallée du Rhone, Rouge
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Commentaires des membres:
Un vrai délice, j'ai fait pour ma part des cookies natures, de plus n'ayant pas de sucre roux j'ai utilisé du sucre blanc. j'ai fait 2 fournées, j'en apporte demain à mes collègues de travail!!!!