Ingrédients: 290 ml d'eau 1 cuillère à soupe de noix (ou d'olive) 1 cuillère à soupe de sucre 1,5 cuillère à café de sel 100 g de farine de seigle (T 110 ou T...
Ingrédients: 275 g de farine blanche à pain 200 g de farine de seigle ½ cuillère à café de levure à pain 1 cuillère à café de sel 450 ml d'eau tiède 125 ml de...
Ingrédients: 200 g de farine de seigle 150 g de farine de blé complet 50 g de farine d'avoine 20 g de levure boulangère fraîche 1 cuillère à café de graines de...
De la baguette au pain de mie en passant par la fougasse ou encore le pain Ciabatta, découvrez 10 types de pain différents, les recettes pour les reproduire facilement et d'autres pour les mettre en scène; -)
Ingrédients: 1/2 baguette de seigle aux noisettes et raisins rassie 1 oeuf 1/2 verre de lait écrémé 1 cs de sucre 1 cc d'eau de fleur d'oranger sucre glace...
Ingrédients: 1 cuillère à soupe de mélasse 3/4 tasse d'eau 1 cuillère à soupe de graisse 1 1/2 tasse de farine tout-usage 1/2 tasse de farine de seigle 1...
Ingrédients: De la farine T65 (biologique) De l'eau de source Du miel (d'acacia ) Pour un beau pain : 250 g de levain naturel 220 g de farine de seigle...
Pour votre apéritif de fêtes, vous avez prévu du foie gras au menu. Avant tout, on préfère vous rappeler la règle primordiale de ce met: on ne l'étale JAMAIS! Déposez-le simplement sur vos toasts en fines tranches. D'ailleurs en parlant de toasts, quel pain...
Ingrédients: 105 g de farine de seigle 130 g de farine type 55 1 sachet de levure sèche 15 cl de lait tiède 1/2 Cuillère à café de miel 1/2 Cuillère à soupe de...
Ingrédients: 400 g de farine de blé bio 250 g de farine de seigle bio 350 g de levain liquide 350 g d'eau de source 1 cuillère à soupe rase de sel marin 1...
