Délayer la levure dans un peu d'eau tiède et une bonne pincée de sucre. Laisser 10 minutes.
Mélanger les farines et le sel.
Ajouter la levure et amalgamer la farine en ajoutant de l'eau petit à petit. Bien pétrir pendant 10 à 15 minutes en ajoutant les noix, la pâte est un peu collante.
Former une boule et couvrir d'un linge. Laisser lever 1 heure dans un endroit chaud (placé au four par exemple ou à côté d'un radiateur).
Placer la pâte sur un plan fariné, former un pâton et l'étirer. Commencer par le bout droit du pâton en le repliant sur elle même, procéder ainsi tout au long du pâton.
Diviser en 2 baguettes (ou 3) pas très épaisses puis laisser lever 30 minutes.
Préchauffer le four, y placer un ramequin rempli d'eau. Enfourner le pain à 190° pendant 25 à 30 minutes.
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Faire sa baguette de pain maison avec cette recette express
Faire son pain maison n'aura jamais été aussi simple!
Sandwich: le repas facile, rapide et surtout hyper pratique!
