Ptitchef

Pain semi complet aux noix façon baguette

Autre
4 parts
2 heures
30 min
facile
Hmmm.....trop tentant!

Ingrédients

Nombre de parts: 4
200 g de farine blanche

100 g de farine de blé complet

100 g de farine de seigle

250 à 300 ml d'eau tiède

Noix (généreusement)

1 sachet de levure sèche type Francine

1 cuillère à café de sel

1 pincée de sucre

Préparation

  • Délayer la levure dans un peu d'eau tiède et une bonne pincée de sucre. Laisser 10 minutes.
  • Mélanger les farines et le sel.
  • Ajouter la levure et amalgamer la farine en ajoutant de l'eau petit à petit. Bien pétrir pendant 10 à 15 minutes en ajoutant les noix, la pâte est un peu collante.
  • Former une boule et couvrir d'un linge. Laisser lever 1 heure dans un endroit chaud (placé au four par exemple ou à côté d'un radiateur).
  • Placer la pâte sur un plan fariné, former un pâton et l'étirer. Commencer par le bout droit du pâton en le repliant sur elle même, procéder ainsi tout au long du pâton.
  • Diviser en 2 baguettes (ou 3) pas très épaisses puis laisser lever 30 minutes.
  • Préchauffer le four, y placer un ramequin rempli d'eau. Enfourner le pain à 190° pendant 25 à 30 minutes.

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Riesling Vendanges TardivesAlsace, Blanc
Pessac Léognan blancBordeaux, Blanc
Crémant du JuraJura, Rouge

Questions:






Notez cette recette:

Vous allez aimer


Recettes

A lire également

10 types de pain et leurs recettes10 types de pain et leurs recettesPistaches ou noix heureuses !Pistaches ou noix heureuses !Les fentes : un exercice complet pour le bas du corps !Les fentes : un exercice complet pour le bas du corps !Les logos des réseaux sociaux reproduits sur des tartines de painLes logos des réseaux sociaux reproduits sur des tartines de pain

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Quelle vidéo vous intéresserait le plus?
Votez