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Pain au levain, fromage et noix

Autre
6 parts
15 min
20 min
facile

Ingrédients

6

Matériel

Préparation

  • Mettre les ingrédients selon l'ordre indiqué de la MAP, sauf les noix
  • Programmer pâte seule, à la fin de programme, dégazer le pâton
  • L'aplatir grossièrement et répartir les noix dessus. Bien malaxer afin de bien répartir les noix dans le pâton
  • Former et laisser lever 1 heure 20 dans le four avec un bol d'eau chaude pour créer une étuve
  • Préchauffer le four à 240 °(440 f)
  • Juste avant d'enfourner la pain, donner un coup de buée pour obtenir une croûte fine et craquante
  • Saupoudrer le pain du reste de fromage râpé et enfourner pour 20 minutes

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Photos

Pain au levain, fromage et noix, photo 1
Pain au levain, fromage et noix, photo 2
Pain au levain, fromage et noix, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

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Bordeaux blanc Bordeaux, Blanc
Entre-deux-mers Bordeaux, Blanc




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