Ptitchef

Kouglof aux lardons et aux noix

Entrée
8 parts
20 min
1 heure
moyen
500 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 8
> 150g de lardons fumés

> une quinzaine de cernaux de noix

> 600g de farine

> 15g de levure fraiche

> 150g de beurre

> 3 oeufs

> 20cl de lait

> 1 oignon

> 1 cuillère à café de sel

Préparation

  • Mélanger la farine, le sel, la levure (que vous aurez delayé dans un peu de lait).
    Incorporer le beurre ramolli puis les oeufs battus avec le lait.
    Pétrir 10 à 15 minutes (moi j'ai tout mis dans le thermomix et c'est lui qui a pétri pendant tout ce temps :)
    Verser la pâte dans un saladier, la couvrir d'un linge et la laisser reposer dans un endroit tiède pendant 1 à 2 heures (la pâte doit avoir doublé de volume).
    Pendant ce temps faire dorer les lardons dans une poêle. Les retirer avec une écumoire et faire dorer l'oignon émincé dans la graisse des lardons.
    Beurrer généreusement le moule à kouglof et placer un cerneau de noix dans chaque cannelure au fond du moule.
    Hacher les noix restantes.
    Lorsque la pâte est bien levée, y incroporer les lardons, oignons et noix hachées.
    Verser dans le moule, couvrir d'un linge et laisser reposer de nouveau 1 heure (jusqu'à ce que la pâte dépasse du moule).
    Cuire à 170°C, th.5/6 pendant 1 heure. Couvrir d'une feuille d'aluminium si la croute colore trop vite.

    Servir à l'apéritif en tranches.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 165g
Calories: 500Kcal
  • Glucides: 54.4g
  • Lipides: 23.2g
  • Gras sat.: 12.8g
  • Protéines: 16g
  • Fibres: 3.3g
  • Sucre: 3.3g
  • ProPoints: 13
  • SmartPoints: 17
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté

Photos

Kouglof aux lardons et aux noix, photo 1Kouglof aux lardons et aux noix, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes de Provence blancProvence, Blanc
Languedoc blancLanguedoc-Roussillon, Blanc
BrouillyBeaujolais, Rouge

Questions:



Vidéo associée

YouTube

Commentaires des membres:

18/10/2013

Un régal !!!!!! avec une salade verte

(0) (0) Signaler

Notez cette recette:

Vous allez aimer


Recettes

A lire également

Pistaches ou noix heureuses !Pistaches ou noix heureuses !Comment choisir une noix de coco ?Comment choisir une noix de coco ?Faciles et irrésistibles ces 15 dessert à la noix de coco!Faciles et irrésistibles ces 15 dessert à la noix de coco!

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Quel type de recettes recherchez-vous le plus en ce moment?
Votez