Name: Baguettes au gruyère et aux lardons
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 10
Cuisine: fr
Ingredients: 100 g de gruyère; 100 g de lardons; 30 g de beurre; 10 g de sucre en poudre; 10 g de lait en poudre; 460 g de farine blanche; 300 ml d'eau; 1 sachet de levure déshydratée; 5 g de sel

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Préparation

Prélevez un tout petit peu d'eau de la quantité totale et y laisser se dissoudre la levure.
Pendant ce temps, faites revenir les lardons à sec dans une poêle bien chaude. Égouttez les sur du papier absorbant. Couper les gruyères en dés.
Placez dans la cuve de la MAP : l'eau, le beurre, le sucre, le lait et le sel. Recouvrez de la farine et versez par dessus la levure diluée.
Lancez le programme en "pâte" seul. Au bip, ajoutez le gruyère et les lardons
A la fin du temps, préchauffez le four à 230°c.
Sortez la pâte et travaillez la pour en faire des baguettes.
Dans le four, effectuez le "coup de buée" et enfournez les baguettes pour 30 minutes.