Ptitchef

Bâton apéro Lardons-comté

Apéritif
6 parts
24 min
15 min
facile
529 Kcal

Ingrédients

6

Matériel

Préparation

  • Mettre le comté coupé en morceaux dans le bol et mixer 3 secondes, vitesse 7. Réserver.
  • Mettre la levure émiettée et l'eau dans le bol et programmer 2 minutes à 37°, vitesse 2.
  • Ajouter les farines et le sel et pétrir 2 minutes bol fermé, fonction pétrin.
  • A 30 secondes. de la fin du pétrissage, ajouter le comté réservé et les lardons par l'orifice du couvercle.
  • Mettre la pâte à lever pendant 1 heure dans un saladier recouvert d'un linge, elle doit doubler de volume.
  • Au bout de ce temps, rabattre la pâte, et la détailler en 12 pâtons égaux. Rouler chaque pâton sur lui-même pour lui donner une forme de ficelle.
  • Déposer les ficelles sur des plaques de four préalablement recouvertes de papier sulfurisé, couvrir d'un linge et laisser pousser à nouveau 1 heur.
  • 20 minutes avant la fin du temps de pousse préchauffer le four à 240° en déposant un petit récipient d'eau dans le bas du four.
  • Cuire au four à 240° pendant 15 à 20 minutes .

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (205g)
Calories: 529Kcal
  • Glucides: 60.2g
  • Lipides: 20g
  • Gras sat.: 9.3g
  • Protéines: 24.6g
  • Fibres: 3.3g
  • Sucre: 2.2g
  • ProPoints: 14
  • SmartPoints: 16
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans oeuf Sans oeuf
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Ladoix Bourgogne, Rouge
Côtes de Provence blanc Provence, Blanc
Chateau Chalon Jura, Blanc

Questions:






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