Gâteaux aux noix ... selon p. conticini

Name: Gâteaux aux noix ... selon p. conticini
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 280 de Noix en cerneaux ou hachées; 75 g de Sucre Glace; 1 Blanc d’oeuf + 2 Blancs d’oeufs; 100 g de Beurre Pommade; 40 g de Sucre en Poudre

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Gâteaux aux Noix ... selon P. Conticini - photo 2

Dessert

4 parts

facile

35 min

Ingrédients

280 de Noix en cerneaux ou hachées
75 g de Sucre Glace
1 Blanc d’oeuf + 2 Blancs d’oeufs
100 g de Beurre Pommade
40 g de Sucre en Poudre

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Préparation

Préparation15 min

Cuisson20 min

Mixer les noix et le sucre glace ensemble, ajouter le beurre pommade en mélangeant bien, puis un blanc d’œuf afin d'obtenir une pâte homogène.
Monter les blancs en neige, serrer avec le sucre semoule en 2 ou 3 fois, obtenir le « bec d?oiseau ». Incorporer à la préparation précédente et dresser dans des cercles de 10 cm aux ¾, préalablement beurrés et sucrés.
Enfourner 15/20 minutes, incorporer une pointe de couteau afin de vérifier la cuisson: celui-ci doit ressortir intact à 180°C (préchauffé, of course).

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