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Gâteaux aux Noix ... selon P. Conticini

Dessert
4 parts
15 min
20 min
facile

Ingrédients

4

Matériel

Préparation

  • Mixer les noix et le sucre glace ensemble, ajouter le beurre pommade en mélangeant bien, puis un blanc d’œuf afin d'obtenir une pâte homogène.
  • Monter les blancs en neige, serrer avec le sucre semoule en 2 ou 3 fois, obtenir le « bec d?oiseau ». Incorporer à la préparation précédente et dresser dans des cercles de 10 cm aux ¾, préalablement beurrés et sucrés.
  • Enfourner 15/20 minutes, incorporer une pointe de couteau afin de vérifier la cuisson: celui-ci doit ressortir intact à 180°C (préchauffé, of course).


Photos

Gâteaux aux Noix ... selon P. Conticini, photo 1
Gâteaux aux Noix ... selon P. Conticini, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Macvin du Jura Jura, Rouge
Coteaux du Layon Centre - Val de Loire, Blanc

Questions:






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