Ptitchef

Brioche moelleuse à la machine à pain

Dessert
5 parts
15 min
20 min
facile
486 Kcal
Brioche moelleuse à la machine à pain
  • (4.02/5 - 56 votes)
  • 11
  • 132
Brioche moelleuse à la machine à pain
 
Un brioche ultra moelleuse

Ingrédients

Nombre de parts: 5
330 g de farine (à pain brioché)

1 sachet de levure de boulanger déshydratée

2 gros oeufs

100 g de beurre bien mou

8 cuillères à soupe de lait

2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger

4 cuillères à soupe bombées de cassonade en poudre

1/2 cuillères à café de sel

Préparation

  • Mettre les ingrédients dans le bol de la machine à pain en finissant impérativement par la farine puis la levure.
  • Régler la machine à pain sur le programme pain sucré choisir la coloration de la brioche . Lancer la machine.
  • Rajouter si besoin 1 cuillère à soupe de lait.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 151g
Calories: 486Kcal
  • Glucides: 61.2g
  • Lipides: 20.1g
  • Gras sat.: 12g
  • Protéines: 12g
  • Fibres: 5g
  • Sucre: 15.5g
  • ProPoints: 13
  • SmartPoints: 19

VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Macvin du JuraJura, Rouge
Beaujolais rougeBeaujolais, Rouge
Cabernet d'AnjouCentre - Val de loire, Rouge

Questions:

Bonjour, j'aimerais savoir si à partir de votre recette on peut faire des petites brioches individuelles cuites au four?Merci

Réponse Ptitchef:

Vous pouvez tout à fait utiliser la pâte pour faire des brioches individuelles

Bonjour, Quelle machine à pain utilisez vous pour réaliser votre brioche? Avec mes remerciements

Réponse Ptitchef:

Une machine à pain classique.

Bonjour, j'ai testé votre recette de brioche à la Map, elle est magnifique, souple, jolie mie, petit bémol, fade, n'avez vous pas oublier de mettre du sel dans cette recette?

Réponse Ptitchef:

Effectivement, c'est mieux avec un peu de sel, nous le rajoutons dans la recette, merci



Commentaires des membres (11):

Cathia, 28/11/2017

Excellente, ça se rapproche à la brioche vendéenne, elle a bien levée. J’ai rajouté 2 cuil à soupe de farine car vu que je suis rendu à ma 3ème machine elles fonctionnent différemment en fonction des levées, pétrissage et cuisson. Si cela peut vous rassurer mesdames.

J'ai cuisiné cette recette
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04/12/2016

Brioche moelleuse, très légère, petit bémol, je la trouve un peu fade, est ce parce qu' il n'y a pas de sel , dans la recette, ou pas assez de sucre? Je referais cette recette avec une pincée de sel.

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07/03/2012

Bjrs,tester et approuvée
fait avec la machine a apin un regal, mais il faut bien mettre de la farine a brioche!!!
la prochaine fois je mettrais des pepites de chocolat!!!
merci pour cette recette

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04/04/2016

Recette suivie à la lettre : brioche qui n'a presque pas levé, un gout plus que moyen. je vais poursuivre mes recherche de recette de bonne brioche ailleurs.

J'ai cuisiné cette recette
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06/05/2012

EXCELLENTISSIME !!! Depuis le tps que je cherchais une recette de brioche moelleuse et légère, merci mille fois ma petite famille s'est régalée

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10/04/2015

La meilleure recette de brioche que j'ai faite. D'ailleurs, j'en ai faite une hier et j'en refais aujourd'hui. Merci de l'avoir partagée?

J'ai cuisiné cette recette
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10/01/2015

J ai respecté la recette à la lettre. Résultat : brioche à peine levée. Quant à la légereté...
Je ne la referai plus.

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17/02/2015

Bonjour, j,e l'ais fête avec de la farine type 45 et cuite dans le four , un delice

J'ai cuisiné cette recette
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nanoumartine, 07/08/2017

Elle fait plus gâteaux que brioche, j'ai mangé meilleur

J'ai cuisiné cette recette
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04/04/2016

N'a pas levé, c'est un échec total.

J'ai cuisiné cette recette
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