Ptitchef

Barm brack (pain brioché irlandais)

Autre
2 parts
20 min
30 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 2
225 g de farine tamisée

15 cl de lait tiède

50 g de sucre semoule

3/4 d'1 paquet de levure lyophilisée

30 g de fruits confits


30 g de beurre

100 g de raisins secs

1 grosse pincée de muscade et de cannelle

Préparation

  • Dans un saladier, mettre la farine.
    Ajouter la cannelle , la muscade et une pincée de sel.
    Couper le beurre en morceaux.
  • Avec les doigts "crumbler" le beurre dans la farine.
    Ajouter le reste de sucre.
  • Ajouter le mélange suivant: le lait+la levure+1 cuillère à café de sucre en poudre et l’œuf battu.
    Bien mélanger.
  • Travailler la pâte comme pour une pâte à pain pendant 10 minutes environ.
  • Incorporer les fruits confits et les raisins secs.
    Former un pain rond.
  • Laisser la pâte doubler de volume sous un film alimentaire huilée, sur une plaque du four couverte de papier de cuisson.
  • Faire cuire dans un four préchauffé à 190 degrés pendant 30 minutes environ.
L La petite pâtisserie d'iza

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Riesling Vendanges TardivesAlsace, Blanc





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