Des gressins au cumin...

Name: Des gressins au cumin...
Prep time: 10 min
Cook time: 20 h
Total time: 20 h 10 min
Yield: 5
Cuisine: Fr
Ingredients: 250 g de farine blanche; 125 ml de lait; 40 cl d'huile d'olive ou 40 g de beurre mou; 150 de parmesan râpé; 1 oeuf entier moyen; 1 cuillère à soupe de cumin ou + 4 cuillères à soupe de parmesan râpé; 5 g de levure sèche; 4 g de fleur de sel

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Apéritif

facile

20 h 10 m

Pour des apéritifs améliorés et qui change, penser à ces gressins!

Ingrédients

250 g de farine blanche
125 ml de lait
40 cl d'huile d'olive ou 40 g de beurre mou
150 de parmesan râpé
1 oeuf entier moyen
1 cuillère à soupe de cumin ou + 4 cuillères à soupe de parmesan râpé
5 g de levure sèche
4 g de fleur de sel

Préparation

Préparation10 min

Cuisson20 heures

Dans le bol du robot, mettre le lait tiède avec la levure, la farine, le beurre ou l'huile d'olive, l’œuf, le parmesan (moins les 4 cuillères à soupe) et le sel.
Pétrir à vitesse assez lente pendant environ 5 minutes jusqu'à l'obtention d'un pâte lisse. Couvrir avec un torchon et laisser lever à température ambiante environ 1 heure.
Préchauffer le four à 210°c.
Couper des morceaux de pâte de 15 à 20 grammes et les façonner en baguettes de 15 cm de long. Les poser en les espaçant bien sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé ou d'une feuille en silicone.
Avant de les glisser dans le four, au pinceau les badigeonner d'un soupçon d'huile d'olive et les parsemer avec les graines de cumin ou le parmesan restant.
Cuire une petite vingtaine de minutes selon la consistance désirée. Les gressins doivent être dorés.