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Couscous express au poulet et merguez

Plat
4 parts
15 min
1 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4




tomates fraîches

céleri rave

courgettes ou potiron

aubergine

poivrons

céleri en branches

pois chiche

bouillon de boeuf

harissa

ras el hanout (jaune ou rouge)

viande : merguez, poulet, agneau

huile d'olive

sel

poivre

Préparation

  • Nettoyer les légumes et les couper en gros morceaux.
  • Les faire revenir dans un peu d'huile d'olive puis ajouter du bouillon, un peu de harissa, du ras el hanout et faire cuire sur feu doux pendant 1 heure.
  • Pendant ce temps, faire revenir la viande dans de l'huile d'olive et l'ajouter au bouillon pour terminer la cuisson (agneau et poulet 30 minutes avant, merguez 15 minutes avant).
  • Ajouter les pois chiches 20 minutes avant la fin de la cuisson.
  • Rectifier l'assaisonnement.

Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint EmilionBordeaux, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge





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