Ptitchef

Brochettes jambon-ananas

Entrée
5 parts
10 min
6 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 5
2 tranches de jambon blanc épaisses

2 rondelles d'ananas frais, grandes et épaisses

100 g de sucre

eau

3 cuillères à soupe de jus de citron

6 à 8 piques à brochettes en bois

Préparation

  • Couper les tranches de jambon en dés, ainsi que les rondelles d'ananas.
  • Préparer les brochettes en alternant les dés de jambon et d'ananas sur les piques. Réserver.
  • Mettre le sucre dans une grande poêle antiadhérante. Faire chauffer et asperger avec un peu d'eau.
  • Laisser caraméliser légèrement, sans remuer. Verser le jus de citron et mélanger avec une cuillère en bois jusqu'à obtenir un caramel léger.
  • Ajouter les brochettes.
  • Laisser frémir pendant environ 5 à 6 minutes en retournant les brochettes de temps en temps.
T Tasca da Elvira

Accord vin : Que boire avec ?

Beaumes-de-veniseProvence, Blanc
IrancyBourgogne, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge





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