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Pain de jambon à l'ananas

Plat
8 parts
15 min
1 h 20 m
moyen

Ingrédients

8

Matériel

Préparation

  • 1)Préchauffer le four à 375°F

    2)Dans un bol moyen, bien mélanger les 8 premiers ingrédients. Saler et poivrer au goût puis réserver.

    3)Recouvrir le fond d’un moule à pain d’environ 5po x 9po ou l’équivalent de tranches d’ananas. (Tapisser le moule d'un papier parchemin avant de mettre les tranches d’ananas. Le pain sera plus facile à démouler).

    4)Hacher le reste des tranches d’ananas, puis les ajouter au hachis réservé. (moi, mis seulement 2 tranches)

    5)Dans un petit bol, bien fouetter le sirop d’érable avec la moutarde et le vinaigre. Verser la moitié de cette sauce sur les tranches d’ananas se trouvant dans le fond du moule, puis y verser le hachis. Bien l’étendre, puis le recouvrir du reste de la sauce.

    6)Déposer le moule sur l’étage centrale du four et cuire le pain de jambon environ 80 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit bien coloré et pris. (Pour 2 petits pains, j'ai cuit environ 45 min.)
    Le retirer du four et le laisser refroidir 15-20 minutes avant de le démouler délicatement et de le servir en tranches directement à table. Accompagner d’une salade au choix, de ketchup, de moutarde et de chutney au choix.

    source: le Guide Cuisine vol.12 no.4


Photos

Pain de jambon à l'ananas, photo 1
Pain de jambon à l'ananas, photo 2
Pain de jambon à l'ananas, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Beaumes-de-venise Provence, Blanc
Irancy Bourgogne, Rouge
Alsace Pinot Noir Alsace, Rouge

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