Ptitchef

Pain aux courgettes, ananas et canneberges

Autre
4 parts
15 min
60 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4

¾ tasse d'huile de carthame ou de canola

1 tasse de cassonade

1 cuillère à thé de vanille

2 tasses courgettes , finement râpées

1 boîte d'ananas en tranches, non sucrés, égouttés

3 tasses de farine

1 cuillère à thé de bicarbonate de soude

1 cuillère à thé de poudre à pâte

1 cuillère à thé de sel

1½ cuillère à thé de cannelle

¾ cuillère à thé de muscade

½ tasse de canneberges séchées ou raisins secs

½ tasse de noix hachées

Préparation

  • Dans un grand bol, mélanger huile, oeufs, cassonade et vanille. Hacher l'ananas. Incorporer le courgettes et l'ananas.
  • Dans un bol moyen, mélanger farine, cannelle, bicarbonate, muscade et sel. Incorporer au mélange à l'huile. Incorporer les canneberges et noix.
  • Verser la pâte également dans 2 moules à pain graissés et enfarinés.
  • Cuire au four à 350°F jusqu'à ce qu'ils soient dorés et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte sec, environ 50 à 60 minutes.
  • Laisser refroidir sur une grille métallique pendant 10 minutes. Retirer des moules et laisser refroidir complètement sur la grille métallique.

Accord vin : Que boire avec ?

Beaumes-de-veniseProvence, Blanc
Alsace Riesling Vendanges TardivesAlsace, Blanc
Cabernet d'AnjouCentre - Val de loire, Rouge





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