Pelez l’échalote et hachez-la. Faites-la revenir dans 3 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une grande sauteuse.
Quand elle est légèrement colorée, ajoutez le riz et remuez jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Mouillez avec le vin blanc et laissez-le s'évaporer tout en remuant bien.
Ajoutez alors une louche de bouillon très chaud, remuez et laissez le riz absorber le bouillon. Procédez ainsi avec tout le bouillon, en remuant très régulièrement.
Pendant ce temps, faites cuire les champignons et coupez le jambon.
A la fin de la cuisson, le riz est crémeux. Ajoutez alors les champignons et le jambon, remuez et servez aussitôt le risotto très chaud. Saupoudrez de parmesan râpé.
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Excellent! Quelques petites modifications ou plutôt variables pour ma part des dés de jambon et du blanc de poulet rôti et ciboulette fraîche !! Quelques petites nuances qui peuvent nous faire apprécier le plat délicieux.
Le jambon sec et ses différentes facettes
18 recettes au jambon
Allez-vous réussir à faire un risotto aussi parfait?
Commentaires des membres:
Rien à ajouter ... parfait !
Merci pour ce partage
Excellent!
Quelques petites modifications ou plutôt variables pour ma part des dés de jambon et du blanc de poulet rôti et ciboulette fraîche !!
Quelques petites nuances qui peuvent nous faire apprécier le plat délicieux.
Tres bon à refaire
Je l'ai faite (sans échalotes!!) excellent !!!!!!!!!!!!!!!!!! Merciiiiiiiiiii
Je fais cette recette souvent et a chaque fois c'est excellent toutes les personnes qui l'ont gouté trouve ça très bon. Merci pour cette recette
Se risotto est très bon