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Risotto champignon jambon

Plat
4 parts
10 min
20 min
facile
465 Kcal
Voyageons en Italie avec cette recette de risotto aux champignons et au jambon.

Ingrédients

4

Préparation

  • Pelez l’échalote et hachez-la. Faites-la revenir dans 3 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une grande sauteuse.
  • Quand elle est légèrement colorée, ajoutez le riz et remuez jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Mouillez avec le vin blanc et laissez-le s'évaporer tout en remuant bien.
  • Ajoutez alors une louche de bouillon très chaud, remuez et laissez le riz absorber le bouillon. Procédez ainsi avec tout le bouillon, en remuant très régulièrement.
  • Pendant ce temps, faites cuire les champignons et coupez le jambon.
  • A la fin de la cuisson, le riz est crémeux. Ajoutez alors les champignons et le jambon, remuez et servez aussitôt le risotto très chaud. Saupoudrez de parmesan râpé.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (564g)
Calories: 464Kcal
  • Glucides: 65.3g
  • Lipides: 9g
  • Gras sat.: 2.3g
  • Protéines: 21.7g
  • Fibres: 3.3g
  • Sucre: 1g
  • ProPoints: 11
  • SmartPoints: 13
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans oeuf Sans oeuf

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Emilion Bordeaux, Rouge
Irancy Bourgogne, Rouge
Alsace Pinot Noir Alsace, Rouge

Questions:




Commentaires des membres:

caroline mie, 26/02/2015

Rien à ajouter ... parfait !
Merci pour ce partage

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
10/02/2021

Excellent!
Quelques petites modifications ou plutôt variables pour ma part des dés de jambon et du blanc de poulet rôti et ciboulette fraîche !!
Quelques petites nuances qui peuvent nous faire apprécier le plat délicieux.

(0) (0) Signaler
03/03/2013

Tres bon à refaire

(0) (0) Signaler
isa1063
isa1063, 11/02/2013

Je l'ai faite (sans échalotes!!) excellent !!!!!!!!!!!!!!!!!! Merciiiiiiiiiii

(0) (0) Signaler
29/08/2012

Je fais cette recette souvent et a chaque fois c'est excellent toutes les personnes qui l'ont gouté trouve ça très bon. Merci pour cette recette

(0) (0) Signaler
23/05/2012

Se risotto est très bon

(0) (0) Signaler

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