Ptitchef

Jambon champignons au porto

Entrée
4 parts
10 min
15 min
facile
Que du miam miam miam!! C'est fantastique.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
4 Tranches de Jambon blanc épaisses

400g de Champignons de Paris

Farine

Beurre salé



un verre de Porto

Préparation

  • Préparer les échalotes et les hacher finement.
  • Couper le bout des pieds des champignons, les passer à l'eau froide et les émincer. Réserver.
  • Préparer une tranche de jambon dans chaque assiette.
  • Dans une petite poêle, mettre un morceau de 20g de beurre salé. Ajouter les échalotes hachées et faire cuire doucement jusqu'à ce que les échalotes deviennent blanches.
  • Ajouter une grosse cuiller de farine, et tourner avec une cuiller en bois pour faire un roux. Ajouter progressivement la moitié du porto pour réaliser la sauce.
  • En parallèle, dans une autre poêle, mettre également 20g de beurre.
R Recettes Simples

Accord vin : Que boire avec ?

IrancyBourgogne, Rouge
Chateauneuf-du-pape rougeVallée du Rhone, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge





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