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Saint-jacques aux champignons et au porto

Par La cuisine de la fée Nathi

Une recette très facile mais très délicieuse. A faire d'urgence.

Ingrédients

- 300 g de noix de pétoncles
- 5 champignons de Paris rosés
- 1/2 verre de porto
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche ou liquide (3%)
- 1 cuillère à soupe d'échalote hachée (surgelée Picard)
- beurre

Préparation

Etape 1

Couper les champignons en rondelles.

Etape 2

Dans une poêle, faire suer l'échalote avec un peu de beurre. Ajouter les champignons et laisser cuire jusqu'à ce que l'eau de végétation soit évaporée. Réserver.

Etape 3

Faire fondre un peu de beurre dans une autre poêle. Ajouter les noix de pétoncle. Faire colorer 2 à 3 minutes de chaque côté et réserver.

Etape 4

Déglacer la poêle avec le porto. Ajouter la crème et laisser réduire.

Etape 5

Rajouter les St Jacques et les champignons dans la sauce.

Etape 6

Réchauffer quelques minutes et servir avec du riz ou des tagliatelles.

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Pourçain rouge (Centre - Val de loire, Rouge) Mercurey (Bourgogne, Rouge) Banyuls (Languedoc-Roussillon, Rouge)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

313Kcal16%

Calories

5.3g2%

Glucides

16.8g26%

Lipides

10.3g52%

Gras sat.

27.5g55%

Protéines

1.1g5%

Fibres

1g1%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 300g
Sans glutenSans gluten
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque


Par La cuisine de la fée Nathi





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