Ptitchef

Coquille Saint-Jacques au Velouté de Champignons

Plat
4 parts
10 min
4 min
facile
403 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
4 Coquilles Saint-Jacques fraîches

400 g de Champignons de Paris



Crème fraîche

Gros sel

Préparation

  • Préparer le velouté de champignons.
  • Ouvrir les coquilles St-Jacques et conserver les pieds blancs. Les couper partiellement en 4 lamelles fines.
  • Lorsque le velouté de champignons est prêt, faire fondre dans une poêle un peu de beurre et cuire légèrement les coquilles St-Jacques, juste pour dorer le tour des lamelles .
  • Placer une coquille St-Jacques au centre de chaque assiette.
R Recettes Simples

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (289g)
Calories: 403Kcal
  • Glucides: 14.2g
  • Lipides: 31.9g
  • Gras sat.: 22.1g
  • Protéines: 13.3g
  • Fibres: 2.1g
  • Sucre: 3.6g
  • ProPoints: 11
  • SmartPoints: 17
Sans glutenSans gluten
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Pourçain rougeCentre - Val de loire, Rouge
MercureyBourgogne, Rouge
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge





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