Penne à la courgette grillée & roquette

Name: Penne à la courgette grillée & roquette
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4 parts
Cuisine: fr
Ingredients: 450 g de penne; 1 courgette; 1 tomate; 2 poignées de roquette; 2 c à s de pignons; 4 copeaux de parmesan; du romarin; de l'huile d'olive; sel; poivre

Plat

4 parts

15 min

35 min

facile

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Ingrédients

Nombre de parts: 4

450 g de penne

1 courgette

1 tomate

2 poignées de roquette

2 c à s de pignons

4 copeaux de parmesan

du romarin

de l'huile d'olive

sel

poivre

Préparation

Cuire les penne dans un grand volume d'eau salée.
Couper la courgette en longs bâtonnets et les faire griller à la poêle avec sel, poivre et romarin.
Nettoyer la roquette et faire griller les pignons dans une poêle.
Couper la tomates en très petits dés.
Égoutter les pâtes, y ajouter la roquette, la courgette grillée, les pignons, le parmesan, un peu d'huile d'olive, sel et poivre.
Ajouter un peu de tomate en décoration.
Servir bien chaud.