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Pennes au poulet, à la saucisse italienne grillée et à la crémeuse de tomates

Plat
6 parts
15 min
40 min
facile
780 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 6
330 g de pennes

4 saucisses italiennes mi-fortes, grillées

3 poitrines de poulet, grillées

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

1 cuillère à soupe de beurre

4 échalotes, hachées finement

10 tomates séchées dans l'huile, émincées finement

1/3 tasse de vin blanc sec

1½ tasse de bouillon de volaille

2 branches de romarin frais

½ tasse de crème 35% ou champêtre 15%

4 cuillères à soupe de parmesan, râpé

Sel et poivre du moulin

2 cuillères à thé de fécule de maïs

Préparation

  • Griller ou poêler à point les saucisses et les poitrines de poulet. Réserver.
  • Dans une sauteuse, faire fondre le beurre dans l'huile. Faire suer les échalotes, l'ail et les tomates séchées 4 minutes à feu moyen. Saler et poivrer au goût.
  • Déglacer avec le vin et laisser réduire 3 minutes. Mouiller avec le bouillon et ajouter les branches de romarin. Laisser réduire de moitié de 7 à 10 minutes.
  • Couper les poitrines de poulet et les saucisses grillées en dés. Réserver.
  • Incorporer la crème et laisser réduire 7 minutes. Incorporer les dés de poulet et de saucisse. Mélanger à l'aide D'une cuillère de bois et laisser réduire de 4 à 5 minutes.
  • Napper généreusement les pâtes de sauce et ajouter du parmesan au goût.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 346g
Calories: 780Kcal
  • Glucides: 62.3g
  • Lipides: 34.5g
  • Gras sat.: 15.1g
  • Protéines: 47.4g
  • Fibres: 8.7g
  • Sucre: 21.9g
  • ProPoints: 20
  • SmartPoints: 26
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté

Accord vin : Que boire avec ?

MinervoisLanguedoc-Roussillon, Rouge
Bourgogne rougeBourgogne, Rouge
Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge

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Commentaires des membres:

12/06/2012

J'ai goûte à sa quand j'ai été ressu cher ma
Belle sœur .cetait super bon à goûtée

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