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Recette à la tomate
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L'idée du week-end : blancs de poulet à la badiane et aux tomates "chéries"
L'idée du week-end : blancs de poulet à la badiane et aux tomates "chéries"
Une recette qui donne des nouvelles couleurs à votre cuisine. C'est à faire et à savourer d'urgence.
Préparation
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Dans une sauteuse, faire chauffer - dans un filet d'huile d'olive - l'étoile de badiane et le bâton de cannelle cassés en morceaux.
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Ajouter le gingembre. Au bout de quelques secondes, ajouter le vinaigre, la sauce soja et 10 cl d'eau.
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Laisser frémir 2 minutes et déposer les blancs de poulet. Faire cuire doucement pendant une dizaine de minutes en nappant le poulet avec la sauce.
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Poivrer légèrement si nécessaire.
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Dans une autre poêle, faire revenir sur feu vif dans un peu d'huile d'olive, les grappes de tomates lavées et séchées.
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Verser le vinaigre balsamique. Saler et poivrer. Parsemer de graines de sésame.
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Dans chaque assiette, déposer un blanc de poulet et les tomates en grappe. Parsemer quelques pluches de coriandre fraîches. Servir de suite.
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