Poulet aux tomates et au miel

Ingrédients

• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive,
• 30 grammes de beurre,
• 4 cuisses de poulet,
• 1 oignon émincé,
• 1 gousse d'ail pilée,
• 1 cuillère à café de cannelle en poudre,
• 1 bonne pincée de gingembre en poudre,
• 1 kg de tomates pelées, épépinées et coupées en gros morceaux,
• 2 cuillères à soupe de miel,
• 50 grammes d'amandes émondées,
• 1 cuillère à soupe de graines de sésame
• sel et poivre.