Ptitchef

MOUSSE DE COURGETTES AU PESTO ET AUX PIGNONS

Entrée
4 parts
15 min
15 min
facile
171 Kcal

Ingrédients

4
Coût estimé: 4.62 (1.16€/part)

Matériel

Préparation

  • Laver les courgettes et les débiter en cubes.
    Les faire cuire à la vapeur quelques minutes.
    Elles doivent être croquantes.
    Les égoutter soigneusement.
  • Placer les courgettes dans le bol d'un robot avec le pesto, la crème fraîche et le parmesan.
    Mixer grossièrement.
    Saler et poivrer.
  • Verser dans un bol et garder au frais sous un film alimentaire.
  • Faire griller les pignons de pin à sec dans une poêle antiadhésif.
  • Répartir les mousses dans 4 petits bols ou verres.
    Parsemer de pignons grillés.
  • Servir glacé en accompagnement d'un carpaccio de poisson blanc ou pourquoi pas de madeleines au saumon fumé ou tomates séchées et thym.

L Les délices d'Hélène

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (157g)
Calories: 171Kcal
  • Glucides: 5.4g
  • Lipides: 12.2g
  • Gras sat.: 3.6g
  • Protéines: 8.5g
  • Fibres: 2.7g
  • Sucre: 2.5g
  • ProPoints: 5
  • SmartPoints: 6
Végétarien Végétarien

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes de Provence rouge Provence, Rouge
Graves supérieur Bordeaux, Blanc
Pessac Léognan blanc Bordeaux, Blanc





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