Salade de courgettes à la feta et au yaourt

Préparation

• 
  Faire cuire à la vapeur les courgettes lavées et coupées en petits dés.
  Les laisser refroidir dans une passoire.
• Verser le vinaigre dans un saladier, saler, poivrer et ajouter la moutarde puis le yaourt, bien mélanger.
• Bien presser les courgettes entre les mains pour supprimer le plus possible le liquide, les ajouter au saladier.
• Emietter la feta, resaler les courgettes légèrement, ajouter la menthe, bien enrober les légumes de sauce.
• Réserver au frais, ajouter au dernier moment les cerneaux de noix.
• Servir bien frais.