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Salade epinard-courgette, feta & salami

Name: Salade epinard-courgette, feta & salami
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: fr
Ingredients: 100 g de salami tranché; 80 g de pousses d'épinard; 1 courgette; 200 g de fêta; 2 tomates; 1 Cuillère à soupe de moutarde; 3 Cuillères à soupe d'huile d'olive; 2 Cuillères à soupe de vinaigre; Coriandre (dosage selon ses goûts)

Entrée

4 parts

20 min

facile

(2/5 - 1 vote)
1

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Préparation

Lavez, essorez les pousses d'épinard.
Lavez, essuyez et épluchez la courgette.
Réalisez de fines tagliatelles de courgette.
Lavez, essuyez et détaillez les tomates en petits morceaux.
Dans un grand saladier, mélangez les morceaux de tomates, les tagliatelles de courgettes et les pousses d'épinard.
Ajoutez le salami (que vous aurez détaillé en lanières), la fêta grossièrement émiettée.
Dans un bol, faites la vinaigrette en mélangeant huile d'olive, moutarde, vinaigre et coriandre.
Assaisonnez au moment de servir.

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