Ptitchef

Terrine légère de poulet aux tomates confites et basilic

Plat
6 parts
15 min
40 min
facile

Ingrédients

6

Préparation

  • La veille: faire mariner les blancs de poulet dans le vin blanc, le jus de citron et 1 poignée de basilic.
  • Le lendemain, égoutter les blancs, puis en mixer finement la moitié avec la crème et assaisonner.
  • Couper le reste de poulet en morceaux. Mélanger la chair de poulet, les blancs coupés en morceaux, les tomates confites coupées finement, les pignons, le basilic. Assaisonner.
  • Chemiser un moule à cake, ou des petits moules individuels, puis remplir avec la préparation.
  • Enfourner au bain-marie th. 180 environ 40 minutes.
  • Pendant ce temps, préparer une vinaigrette de tomates: monder les tomates. Les mixer finement avec la gousse d'ail, le persil et l'échalote.
  • Ajouter doucement l'huile d'olive, puis le vinaigre. Mettre au frais.
  • Garder la terrine au frais au mois 12 heures pour que les arômes se développent!

Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint EmilionBordeaux, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge

Questions:



Vidéo associée

YouTube

Commentaires des membres:

18/07/2013

Super pour l'été

(0) (0) Signaler

Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé = 

Vous allez aimer

Recette Terrine légère macédoine-jambon
Terrine légère macédoine-jambon
3 parts
50 min
facile
4.3 / 5
Recette TERRINE LEGERE AU POULET
TERRINE LEGERE AU POULET
6 parts
50 min
facile
2.5 / 5
Recette Terrine de foie gras maison facile
Terrine de foie gras maison facile
8 parts
45 min
facile
4.5 / 5
Recette Terrine de petits beurre
Terrine de petits beurre
10 parts
25 min
facile
4.5 / 5
Recette Terrine de Pâques aux pommes de terre
Terrine de Pâques aux pommes de terre
8 parts
1h30m
facile
4.4 / 5

Recettes

A lire également

20 idées de recettes au basilic20 idées de recettes au basilicQue faire avec des restes de poulet rôti?Que faire avec des restes de poulet rôti?Sucrées ou salées, cette recette extra légère vous fera forcément craquer!Sucrées ou salées, cette recette extra légère vous fera forcément craquer!

Instagram
Question du moment
Quelle recette au poulet préférez-vous?
Votez