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Terrine light de poulet, aux tomates confites, et basilic

Entrée
4 parts
15 min
50 min
facile
346 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
300 g de chair de poulet hachée

200 g de blanc de poulet découpés en morceaux ou lanières

50 g de tomates confites

50 g de pignons

50 g de crème fraiche épaisse

Une belle poignée de feuilles de basilic

Une pointe de piment rouge

Sel, poivre

Préparation

  • Préchauffez votre four à 180°.
  • Dans un bol, mélangez la chair du poulet, les morceaux de poulet, les tomates confites coupées en dés, les pignons que vous aurez préalablement fait griller, la crème fraiche, le piment et le basilic ciselé. Salez et poivrez à votre convenance.
  • Chemisez une terrine ou un moule à cake avec du papier cuisson ou sulfurisé en laissant dépasser le papier du moule.
  • Au pinceau, passez sur le papier une légère couche d'huile d'olive.
  • Versez la préparation dans le moule en tassant bien et rabattez le papier sur la préparation.
  • Placez votre terrine dans un bain-marie et laissez cuire 50 minutes pour une petite terrine et 65 minutes pour un moule plus grand.
  • Laissez refroidir dans le four et quand c'est froid, laissez au réfrigérateur au moins 5 heures.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (173g)
Calories: 345Kcal
  • Glucides: 1.7g
  • Lipides: 20.6g
  • Gras sat.: 5.8g
  • Protéines: 36.9g
  • Fibres: 1.7g
  • Sucre: 1.5g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 9
Sans glutenSans gluten
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf

Photos

Terrine light de poulet, aux tomates confites, et basilic, photo 1
Terrine light de poulet, aux tomates confites, et basilic, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint EmilionBordeaux, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge

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