Terrine light de poulet, aux tomates confites, et basilic

Name: Terrine light de poulet, aux tomates confites, et basilic
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 300 g de chair de poulet hachée; 200 g de blanc de poulet découpés en morceaux ou lanières; 50 g de tomates confites; 50 g de pignons; 50 g de crème fraiche épaisse; Une belle poignée de feuilles de basilic; Une pointe de piment rouge; Sel, poivre

Terrine light de poulet, aux tomates confites, et basilic - photo 2

Entrée

4 parts

facile

1 h 5 m

346 Kcal

Ingrédients

300 g de chair de poulet hachée
200 g de blanc de poulet découpés en morceaux ou lanières
50 g de tomates confites
50 g de pignons
50 g de crème fraiche épaisse
Une belle poignée de feuilles de basilic
Une pointe de piment rouge
Sel, poivre

Coût estimé: 8.2€ (2.05€/part)

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Préparation

Préparation15 min

Cuisson50 min

Préchauffez votre four à 180°.
Dans un bol, mélangez la chair du poulet, les morceaux de poulet, les tomates confites coupées en dés, les pignons que vous aurez préalablement fait griller, la crème fraiche, le piment et le basilic ciselé. Salez et poivrez à votre convenance.
Chemisez une terrine ou un moule à cake avec du papier cuisson ou sulfurisé en laissant dépasser le papier du moule.
Au pinceau, passez sur le papier une légère couche d'huile d'olive.
Versez la préparation dans le moule en tassant bien et rabattez le papier sur la préparation.
Placez votre terrine dans un bain-marie et laissez cuire 50 minutes pour une petite terrine et 65 minutes pour un moule plus grand.
Laissez refroidir dans le four et quand c'est froid, laissez au réfrigérateur au moins 5 heures.