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Terrine courgette-basilic et tartare de tomates (thermomix)

Entrée
4 parts
15 min
50 min
facile
312 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
80 g de parmesan en morceaux

1 bouquet de basilic

4 gousses d'ail

1 kg de courgettes

3 feuilles de menthe

4 gros oeufs

20 g d'huile d'olive

50 g de chapelure

1/4 cuillère à café de poivre

tartare de tomates tout prêt

Préparation

  • Coupez le parmesan en gros morceaux et le placer dans le bol, mixez 10 secondes à vitesse 7. Débarrassez dans un saladier et réservez.
  • Épluchez les gousses d'ail, les mettre dans le bol, ajoutez le basilic et la menthe et hacher 5 secondes à vitesse 6.
  • Raclez la paroi du bol avec la spatule.
  • Coupez les courgettes en dés sans les éplucher et placez-les dans le bol, ajoutez l'huile d'olive et faites rissoler pendant 15 minutes en mode Varoma à vitesse 1.
  • Pendant ce temps, préparez le tartare de tomates.
  • Mixez le contenu du bol pendant 20 sec, vitesse 10. Ajoutez les oeufs, le parmesan et la chapelure.
  • Assaisonnez et mélangez 10 secondes, vitesse 5.
  • Versez la préparation dans une terrine (1,5 l), la recouvrir de film alimentaire et la placer dans le Varoma.
  • Faites cuire 50 minutes, en mode Varoma, vitesse 1.
  • Laissez refroidir la terrine avant de la mette au frais pour 4 h minimum.
  • Mettez le tartare de tomate dans un récipient à part.
  • Puis dressez les assiettes avec un lit de salade, une tranche de terrine, le petit récipient individuel de tartare et après faites selon votre envie.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 364g
Calories: 312Kcal
  • Glucides: 15.7g
  • Lipides: 18g
  • Gras sat.: 6.1g
  • Protéines: 18.8g
  • Fibres: 5.2g
  • Sucre: 4.8g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 10

VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Anjou VillagesCentre - Val de loire, Rouge
Bordeaux blancBordeaux, Blanc
Côte-du-rhône rougeVallée du Rhone, Rouge



Commentaires des membres:

04/05/2014

Excellente recette de printemps fraiche et raffinee

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