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Au thermomix.moelleux de jambon et champignons, coulis de tomates

Entrée
4 parts
30 min
50 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4

MOELLEUX DE JAMBON:


6 tranches de jambon blanc

250 g de champignons

300 g de chair à saucisse


sel



COULIS DE TOMATES :

2 oignons, 3 gousses d'ail

50 g d'huile d'olive

1 kg de tomates bien fermes

1 cuillère à café de sucre

10 feuilles de basilic

Préparation

  • MOELLEUX DE JAMBON:
    Hachez 3 échalotes 4 s vitesse 5, raclez.
    Ajouter dans le bol 6 tranches de jambon blanc en morceaux, 250 g de champignons, 300 g de chair à saucisse, 3 œufs sel et poivre.
    Hachez 15 s vitesse 7.
  • Beurrez des petits moules, les remplir de l'appareil, couvrir d'une feuille alu et mettre 30 minutes varoma vitesse1.
  • Mettez deux au four au bain-marie 45 minutes à 200 ° .
    Laissez refroidir et réservez 12 heures au réfrigérateur.
  • COULIS DE TOMATES :
    2 oignons, 3 gousses d'ail dans le bol et mixez 4 s vitesse 5.
  • Ajoutez 50 g d'huile d'olive et réglez 4 minutes à 100 vitesse 2.
  • A l'arrêt, ajouter 1 kg de tomates bien fermes,1 cuillère à café de sucre, sel, poivre, mixez 30 s à vitesse 7.
  • Réglez 15 minutes à 100 vitesse 3, et 2 minutes avant la fin introduire 10 feuilles de basilic, à l'arrêt mixez 7 s à vitesse 10.

Photos

Au thermomix.Moelleux de jambon et champignons, coulis de tomates, photo 1
Au thermomix.Moelleux de jambon et champignons, coulis de tomates, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

IrancyBourgogne, Rouge
Chateauneuf-du-pape rougeVallée du Rhone, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge

Questions:






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