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Gratin d'aubergine et de courgette au coulis de tomates

Plat
4 parts
15 min
1 heure
facile
Voici un gratin simple avec des ingrédients simples qui fait frémir les papilles!!

Ingrédients

4

Préparation

  • Dans une poêle, faites revenir les oignons et l'ail hachés dans l'huile d'olive.
  • Pelez et coupez en dés les tomates. Versez dans la poêle.
  • Ajoutez le basilic ciselé. Salez, poivrez. Laissez réduire 5 minutes.
  • Coupez en tranches fines les aubergine et courgette.
  • Dans un plat allant au four, alternez une couche de courgette, le coulis de tomates, le riz, l'aubergine, le parmesan. Terminez par une couche d'aubergine saupoudrée de parmesan.
  • Terminez par une couche d'aubergine saupoudrée de parmesan.
  • Laissez cuire au four à 220° pendant 50 minutes.

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac blancSud-Ouest, Blanc
Anjou VillagesCentre - Val de loire, Rouge
Bandol roséProvence, Rosé

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