Gratin d'aubergine et de courgette au coulis de tomates

Plat

4 parts

facile

1 h 15 m

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Voici un gratin simple avec des ingrédients simples qui fait frémir les papilles!!

Ingrédients

• 1 aubergine
• 1 courgette
• 5 à 6 tomates
• 2 oignon
• 1 gousse d'ail
• 150 g de parmesan râpé
• 100 g d'ébli
• 1.5 cuillère à soupe d'huile d'olive
• basilic frais

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Préparation

• Dans une poêle, faites revenir les oignons et l'ail hachés dans l'huile d'olive.
• Pelez et coupez en dés les tomates. Versez dans la poêle.
• Ajoutez le basilic ciselé. Salez, poivrez. Laissez réduire 5 minutes.
• Coupez en tranches fines les aubergine et courgette.
• Dans un plat allant au four, alternez une couche de courgette, le coulis de tomates, le riz, l'aubergine, le parmesan. Terminez par une couche d'aubergine saupoudrée de parmesan.
• Terminez par une couche d'aubergine saupoudrée de parmesan.
• Laissez cuire au four à 220° pendant 50 minutes.

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