Sauté de veau aux olives noires

Ingrédients

• 1 kg de sauté de veau en morçeaux de 3cm
• 2 courgettes
• 30 olives noires non dénoyautées de Nyons
• 1 oignon
• 2 échalotes
• 2 gousses d'ail entières
• 1 verre de vin blanc
• 1 verre d'eau
• 1 cuillère à soupe de farine
• sel
• poivre
• thym