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Roulés de veau au parsmesan aux tomates et aux olives

Plat
4 parts
10 min
30 min
facile
525 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
8 fines escalopes de veau

1 grosse boîte de pulpe de tomate en dès nature

50 g de parmesan râpé

12 olives vertes dénoyautées

2 gousses d'ail

2 cuillères à soupe de persil haché

1 bouquet de basilic

4 cuillères à soupe d'huile d'olive

Sel

poivre

Préparation

  • Aplatissez bien les escalopes.
  • Mixez 50 g de parmesan avec 2 cuillères à soupe de persil haché et 2 gousses d'ail.
  • Étalez ce mélange sur les escalopes, roulez-les et attachez les avec de la ficelle de cuisine.
  • Faites chauffer 4 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une grande sauteuse et faites- revenir les roulés de veau.
  • Ajoutez les tomates dans la sauteuse et laissez cuire doucement pendant 30 minutes.
  • 5 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez le basilic ciselé et 12 olives vertes dénoyautées.
  • Servez bien chaud avec des pâtes fraîches.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (357g)
Calories: 525Kcal
  • Glucides: 3.8g
  • Lipides: 25.3g
  • Gras sat.: 6.4g
  • Protéines: 68.6g
  • Fibres: 3g
  • Sucre: 2.2g
  • ProPoints: 13
  • SmartPoints: 11
Sans glutenSans gluten
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur ChampignyCentre - Val de loire, Rouge
ChénasVallée du Rhone, Rouge
JuliénasBeaujolais, Rouge

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