Type de recette: Plat Nombre de parts: 3 parts Temps de préparation: 15 minutes Temps de cuisson: 30 minutes Prêt en: 45 minutes Difficulté: Facile Calories: 810 Kcal (1 part) ProPoints: 20 (1 part)
- 6 escalopes de veau assez fines - 6 tranches de jambon cru italien - 12 tranches de mozzarella - 2 gousses d'ail - Une douzaine de feuilles de basilic - 10 cl de vin blanc sec - 1 briquette de passata de tomates - 2 ou 3 cuillères à café de câpres - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - Sel et poivre
Préparation
Etape 1
Recouvrir chaque escalope d'une tranche de jambon cru, de 2 tranches de mozzarella et de 2 feuilles de basilic.
Etape 2
Les enrouler et les fermer à l'aide d'un cure-dents.
Etape 3
Dans une poêle, faire chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive à feu vif et y faire revenir les paupiettes.
Etape 4
Les retirer lorsqu'elles ont bien colorés de partout puis baisser le feu.
Etape 5
Faire revenir durant une minute les gousses d'ail écrasées puis ajouter le vin blanc et laisser réduire de moitié à feu vif.
Etape 6
Ajouter la passata de tomates et les paupiettes puis laisser mijoter 30 minutes à feux doux.
Etape 7
Ajouter les câpres, rectifier l'assaisonnement et servir aussitôt avec des pâtes fraîches.
Type de recette: Plat
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