Ptitchef

Paupiettes de veau au prosciutto et à la mozzarella

Plat
3 parts
15 min
30 min
facile
642 Kcal

Ingrédients

3
Coût estimé: 16.25 (5.42€/part)

Préparation

  • Etape 1 - Paupiettes de veau au prosciutto et à la mozzarella
    Recouvrir chaque escalope d'une tranche de jambon cru, de 2 tranches de mozzarella et de 2 feuilles de basilic.
  • Etape 2 - Paupiettes de veau au prosciutto et à la mozzarella
    Les enrouler et les fermer à l'aide d'un cure-dents.
  • Dans une poêle, faire chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive à feu vif et y faire revenir les paupiettes.
  • Les retirer lorsqu'elles ont bien colorés de partout puis baisser le feu.
  • Faire revenir durant une minute les gousses d'ail écrasées puis ajouter le vin blanc et laisser réduire de moitié à feu vif.
  • Ajouter la passata de tomates et les paupiettes puis laisser mijoter 30 minutes à feux doux.
  • Ajouter les câpres, rectifier l'assaisonnement et servir aussitôt avec des pâtes fraîches.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (390g)
Calories: 642Kcal
  • Glucides: 3.7g
  • Lipides: 28.4g
  • Gras sat.: 14g
  • Protéines: 86.5g
  • Fibres: 1.3g
  • Sucre: 1g
  • ProPoints: 16
  • SmartPoints: 15
Sans gluten
Sans sucre ajouté
Sans oeuf
Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur Champigny Centre - Val de Loire, Rouge
Chénas Beaujolais, Rouge
Juliénas Beaujolais, Rouge

Questions:






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