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Paupiette de volaille a la mozzarelle

Il faut aimer le fromage mais  la mozzarella apporte de la rondeur à cette recette et c'est comme un petit air d'Italie dans votre assiette.
Plat
4 parts
10 min
40 min
facile

Ingrédients

4

Matériel

Préparation

  • Etape 1 - PAUPIETTE DE VOLAILLE A LA MOZZARELLE
    Posez un filet de poulet sur votre planche à découper et à l'aide d'un bon couteau l'ouvrir en portefeuille c'est à dire en tranchant dans l'épaisseur de chaque côté sans sans découper complètement puis le glisser dans un sac de congélation et à l'aide d'une petite casserole lui taper dessus pour l'aplatir. faîtes la même chose pour les 3 autres
  • Salez et poivrez les.
  • Etape 3 - PAUPIETTE DE VOLAILLE A LA MOZZARELLE
    Coupez la boule de mozzarella en 4 et déposez sur chaque filet un morceau de fromage, une petites tomates séchées, quelques feuilles de sauge et un peu d'herbes de Provence.
  • Etape 4 - PAUPIETTE DE VOLAILLE A LA MOZZARELLE
    Refermez en formant une paupiette et ficelez et glissez une petites branche de sauge sous la ficelle.
  • Etape 5 - PAUPIETTE DE VOLAILLE A LA MOZZARELLE
    Déposez les paupiettes dans un plat versez le verre de vin blanc et déposez un petit morceau de beurre sur chaque paupiette.
  • Préchauffer votre four th6 190° puis enfournez et cuire 40 minutes en arrosant régulièrement avec le jus de cuisson.
  • Servez les bien chaudes avec leur jus de cuisson et une bonne purée maison


Photos

PAUPIETTE DE VOLAILLE A LA MOZZARELLE, photo 1
PAUPIETTE DE VOLAILLE A LA MOZZARELLE, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Bergerac rouge Sud-Ouest, Rouge
Bordeaux supérieur Bordeaux, Rouge
Morgon Beaujolais, Rouge

Questions:






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