Arancini à la mozzarella

Ingrédients

Pour 7 arancini :

• 250g de riz (ou risotto / environ)
• 200g de petits pois (environ)
• 3 tranches de jambon cru italien
• 1 bout de parmesan
• 2 oeufs
• chapelure (réalisée à base de pain rassis passé au blender)
• un pot de sauce tomate al arrabiata
• 7 billes de mozzarella
• 1 bouteille d’huile végétale
• farine